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Italo Arieti |
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Italo Arieti |
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 Italo Arieti, geboren in Tuscania in der Maremma von Viterbo, ist von Beruf Kinderarzt und hat einige öffentliche Ämter bekleidet, unter anderen Präsident der Provinzbehörde für Tourismus von Viterbo. In dieser Stellung hatte er die Gelegenheit, eine erste Serie von Heftchen über die Küche in der Tuscia zu schreiben, die später zu einem Band zusammengefaßt wurden, der bereits zu seiner dritten Auflage gelangt ist. Dank einer methodischen und genauen Recherche, angereichert von den wertvollen Erinnerungen seiner Mutter Ilde, hat der Autor über 400 Rezepte veröffentlicht, nicht ohne deren ländliche lokale Ursprünge anzugeben, was ihn heute im überfüllten Szenario des regionalen Tourismusangebotes wohltuend unterscheidet. Als Delegierter von Viterbo in der Italienischen Akademie der Küche, hat Arieti viele geschätzte Initiativen im Rahmen der lokalen Gastronomie gefördert und war als Berater in vielen der Gelegenheiten nützlich, in denen man um einen Tisch versammelt, gedeckt oder nicht, über die Eigenheiten der Gegend um Viterbo diskutierte. Konferenzen, Artikel, Vorworte, Spalten und Einführungen in Zeitschriften, Prospekten, Kochbüchern, Katalogen und so fort sind der tägliche Anhang eines Hobbys, das trotz allem erfreulich und befriedigend ist. |