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 L'empereur
Otton I en 964 resta longtemps à Acquapendente, où il parapha
beaucoup de traités de paix. Quand Castro, capitale du Duché
de Castro, fut détruite par Innocent X, le siège épiscopal
fut transféré à Acquapendente. À l'intérieur de la Cattedrale
del Santo Sepolcro, construite du 11ème au 12ème siècle,
mais modifiée ensuite en formes baroques, se trouve la remarquable
Crypte du 10ème siècle, à neuf nefs avec 22 colonnes en pierre
surmontées de riches chapiteaux, et qui s'élève sur une primitive
èdicule ayante le mêmes dimension du Saint-Sépulcre.
 Acquapendente
est aussi fameuse pour la Festa dei Pugnaloni, avec
ses grands tableaux spectaculaires composés de fleurs, mousses,
herbes et lichens, qui sont exposés dans la cathédrale après
le défilé. C'est ainsi, que l'on commémore la libération de
Fédéric I Barberousse, avec l'aide de l'armée pontificale.
Il s'agit d'une manifestation populaire, caractérisée par
une telle aversion envers les étrangers, que, pendant son
passage en Italie, Napoléon voulut la supprimer.
Dans la Riserva
Naturale di Monte Rufeno, le Casale Giardino, à 5 km de l'agglomération,
loge le Museo del Fiore, le seul musée naturaliste
de la province.
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